了解糖类，油脂类和蛋白质三者之间的在能量代谢方面的关系，对正确的增肌和减肥起着关键的作用。
对于油脂而言，人体脂肪细胞内和血液内的油脂类物质可通过能量代谢环节产生能量，但是不能直接代谢为氨基酸，更与蛋白质合成没有直接关系，也不能直接转变成为糖类，但是油脂类可以代谢出可供氨基酸合成和糖类合成的物质丙酮酸。
对于糖类而言，糖类可以直接转变为脂肪（在肝脏），糖类跟油脂类一样，能代谢出一些可供合成的氨基酸物质，更不可能进一步参与蛋白质的合成。
最不看好的氨基酸，氨基酸可以再身体需要能量的情况下产生热量，同时直接代谢为糖类，但是并不能直接代谢为油脂类，但是可以代谢出可合成油脂的产物。
严格意义上讲，在三者的转化方面，油脂类与糖类、蛋白类都没有直接关系，因为要生成糖类和蛋白类需要另外一个复杂的合成过程；糖类可以直接转化为脂肪，但与氨基酸并没有直接关系；氨基酸可以代谢为糖类，但与油脂类没有直接关系。
但是如果不那么严格的话，油脂类最终消耗掉，是参与了糖类和蛋白类的合成的，这是从一个整体的角度做出的结论。糖类也是如此，它最终还是可以部分性的参与了氨基酸的合成。氨基酸由于产生糖类，所以也可以间接的产生油脂。
也因此，油脂的代谢是一个不可逆的过程（油脂代谢掉就不可能再次变成油脂），而糖类（还原为糖类）和蛋白类（氨基酸再次合成为蛋白质）确是可逆的。如果不是那么严谨的话，油脂可以变成糖和部分氨基酸（蛋白质），糖可以变成油脂和部分氨基酸（蛋白质），氨基酸（蛋白质）可以转化横和油脂。
因此在增肌的时候，糖类和油脂是没有作用的，因为它俩只能生成除了八种氨基酸之外的氨基酸。减肥的时候，尤其应该控制好糖类、油脂类、蛋白质的饮食，因为三者都可能转化为脂肪颗粒。