骨骼肌被认为对身体运动、姿势和呼吸至关重要。但是，骨骼肌会影响全身的能量和蛋白质代谢，这个作用鲜为人知且至关重要。
骨骼肌是葡萄糖摄取和储存的主要部位，它也是作为蛋白质储存的氨基酸储库。当身体其他部位需要氨基酸供应时，氨基酸会被骨骼肌释放出来。
在急性和慢性疾病中，膳食摄入量降低，但同时身体的代谢需求却增加了，人们往往自身无法感知并获得解决办法。
在疾病过程中，代谢的变化导致肌肉减少（Sarcopenia），最终导致恶病质（Cachexia）这种生活质量极差的严重后果，会给治疗带来很大的麻烦，也会造成挽救病人生命比较困难。
随着骨骼肌的损失，整个身体的蛋白质和能量可用性降低，最终导致疾病的延迟恢复、导致伤口愈合减慢、静息代谢率降低、身体残疾、生活质量较差以及较高的医疗保健成本。
运动和营养可以对抗这些不良反应。研究表明，膳食蛋白质、亮氨酸或其代谢产物β-羟基β-甲基丁酸（HMB）可以改善肌肉功能，从而改善功能表现。
大量证据表明，使用高蛋白口服营养补充剂（ONS）可以帮助维持和重建肌肉质量和力量，减少恶病质身体环境，改善病人的生活质量。
刚才几句话，您简单讲解了与疾病和年龄有关的营养不良如何阻碍肌肉萎缩，最终导致全身健康恶化。
下面，我们将讲述专业的营养和运动如何恢复肌肉围度、力量和功能，这样最终逆转与掉肌肉相关的负面健康和经济负担。
小贴士：骨骼肌萎缩的原因是蛋白质饮食减少、缺乏骨骼肌运动。骨骼肌萎缩会导致身体整体不健康的恶病质环境。恶病质会反过来导致骨骼肌的继续萎缩，因为骨骼肌为了挽救恶病质环境会释放氨基酸进行身体免疫环境的改善和其它伤口的氨基酸需求。