花生中的蛋白质

花生是蛋白质的良好来源！

蛋白质含量占其总卡路里的22–30％，使花生成为植物性蛋白质 ( plant-based protein) 的重要来源。

花生中的最丰富的蛋白质（proteins），花生四烯酸 (arachin) 和 花生四烯酸 (conarachin)，可能会对某些人造成严重的过敏，引起威胁生命的反应。