花生是各种维生素和矿物质的极佳来源，包括：
生物素 Biotin：花生是生物素中最丰富的饮食来源之一，在怀孕期间很重要。
铜 Copper：膳食中的微量矿物质铜在西方饮食 (Western diet) 中通常含量较低。缺乏可能对心脏健康有不利影响 (adverse effects)。
烟酸 Niacin：烟酸也称为维生素B3，在您的体内具有多种重要功能。它与降低心脏病风险有关。
叶酸 Folate：叶酸也被称为维生素B9或叶酸 ( folic acid)，具有许多基本功能，在怀孕期间尤其重要。
锰 Manganese：饮用水和大多数食物中都含有微量元素锰。
维生素E：一种强大的抗氧化剂，通常在脂肪性食物 ( fatty foods ) 中含量很高。
硫胺素 Thiamine：维生素B有多种，其中之一便是硫胺素，也就是维生素B1。它可帮助人体细胞将碳水化合物转化为能量，对于心脏，肌肉和神经系统的功能至关重要。
磷 Phosphorus：花生是磷的良好来源，磷是一种在人体组织的生长和维持中起重要作用的矿物质。
镁 Magnesium：必需的膳食矿物质具有各种重要功能，摄入足够的镁可以预防心脏病。
花生对心脏病的预防和治疗起着重要的作用，是心脏病、糖尿病和肌肉性疾病的食物治疗方式的极佳饮食来源。