面包制作所需材料 奶、水、盐

制作面包所需材料 奶、水、盐

制作面团所必须的水分是水和牛奶

水 使小麦变成谷朊。酵母的发酵需要适当的 温度， 加入的谁根据室温有所变化。

牛奶 使烤出的面包松软、细腻，味道好。务必 烧沸一次，冷却后使用。

鲜蛋 不仅能是面团柔软、湿润、而且具有增强弹性、改善味道的作用。

盐 能够缩进面团，是面包蜂窝整齐，制作出有重量感的面包。

自然盐 是把海水自然干燥制作出的盐类，微甜，矿物质含量高，与精制盐相比，没有特别 咸的感觉。

脱脂奶粉 作为牛奶的替代品，不仅方便，而且气味香甜，味道好，营养价值高。