在较早的年代，人们为了获得瘦蛋白而喝生鸡蛋（raw eggs），但是今天的科技让人们补充卵蛋白（egg protein）可以蛋清（egg whites）的形式补充。
鸡蛋清营养丰富，富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸。每100克含蛋白质10克、碳水化物1克、脂肪0.1克、灰分0.6克，钙0.019克、磷0.016克、核黄素0.026克、铁0.003克、尼克酸0.001克等等。
每天补充足够的蛋白质（protein）特别是那些乳糖不耐症患者是较难的选择。但是不用担心，蛋清可克服这一点。作为可提供的高质蛋白之一，蛋清脂肪也较少，食用也方便。含有脂肪的蛋黄已经被取出了，你能发现蛋清 成粉末状或者液体形式。
蛋清是增肌燃脂的完美补剂，但是特别适用于不能或者引用奶制品的人们。你可选择有口味和无味蛋清产品。